Elsa* 所謂荷事

感謝 Facebook "Oranje Express 荷事生非" 不吝賜教 :DDD
[荷式文化 Dutch culture]
(警告: 以下內容充滿不雅之詞)
(warning: the following content is not suitable for children)
最近兩位版主都為了論文傷腦傷神傷心，為了配合一下這樣的氣氛(憤)，今天荷事生非決定要 "口出惡言" - 與大家分享一下荷蘭非常獨特的髒話文化! 希望大家不要太介意接下來的 "18 禁" 內容才好。
 
比起在中文和英文世界裡動不動就請出爹娘老師，或是使用性暴力、性器官字眼來咒罵他人或事物，荷蘭髒話裡最受歡迎也最 powerfu l的就屬 "疾病" ㄧ系列。荷蘭人習慣用詛咒對方得到這個疾病或是利用 "疾病" 來嘲笑他人以達到情緒抒發之目的。（當然，荷蘭髒話不只有疾病而已）
疾病髒話中，冠軍絕對是屬於 "kanker" 一詞 (發音: 康客er)！其實它就是癌症 (cancer) 的意思。它的髒話功能與重要性在中文裡可以用 "幹" ㄧ字來做對應。kanker 的使用方式非常彈性，只要在 kanker 後加上隨便你想加的受詞 ( 例:+SPSS=kankerspss)，你就成功的咒罵了總能整死人也讓人上天堂的 SPSS 統計軟體。
除此之外，像癌症的關鍵角色 "腫瘤" 當然也在荷蘭髒話界裡也有一席地位： "hoofdtumor" (發音: 侯夫特東門) ，意為腦腫瘤也是抒發氣憤的經常選擇。另外像是古早的重大疾病：梅毒 "typhilis"、天花 "pokke"、肺結核 "tering"也都算是"受歡迎"的用詞們，畢竟髒話絕對是大眾文化，而文化不是一天兩天的事情。
好了我怕在打下去我們幾位荷蘭的朋友要驚慌失措了，大家若有興趣，可以在維基上搜索 "Dutch profanity"，那裡有一個世界。
Recent weeks both the bloggers of Oranje Express are suffering from a overload of studying. In order to celebrate such a wonderful time, we decide to swear...sorry, to introduce the one and only Dutch swearing culture to you.
Of course Dutch people swear. But different than other language, the words often used in Dutch profanity are based around various names for diseases. In many cases, these words have evolved into slang. This does not mean they don't have an array of other dirty swear words like the ones emerging in your mind now. But using names for disease is very in common and also unique in a way.
Above all, the word "kanker" is the king in Dutch swearing. It exactly means cancer. It is almost equally used as the word "fuck" in English. Additionally, tumor is also often used for cursing, "hoofdtumor" for example, which means brain tumor. Others like old century diseases: smallpox "pokke", Tuberculosis "tering", or Syphilis "typhilis" are also often used in Dutch swearing.
So next time you heard people saying those words with an angry face. You know what they mean now. Well... theoretical speaking.

長年與海爭地的生活環境導致物資貧乏，荷蘭料理就像荷蘭人一樣，節儉、樸實、不乏誇、不花俏，馬鈴薯泥與青豆湯實在沒什麼好拿來說嘴的，就連荷蘭人自己也承認這一點。但是，小點心、小零嘴這一類的飲食周邊商品，荷蘭人根據自己的「品味」發展出一些獨特的荷式食物， " Traditional Dutch "  套用在這些特色食品上，讓他們非常自豪。
Drop
  
這個荷蘭人稱為 drop 的糖果，是由名為 liquorice 的甘草根部萃取製成，黑色的，有甜有鹹，但唯一不變的主要味道，就是那股濃膩的甘草甘味。具體一點的形容，就是如同瓜子殼以及八角的味道。有一次荷蘭同學請我吃這種糖，雖然他理解很多外國人無法接受 drop 的味道，一直跟我說不喜歡就吐掉沒關係，但我還是忍住這股怪異的味道，直到糖果在我嘴裡融化消失，留下黏膩而久久揮之不去的八角味。我個人並不排斥八角味，但是對於這種味道要我以「糖果」視之並且含在嘴裡持續10分鐘之久，我想對於很多人來說絕對是怪異且無法忍受的。但對於荷蘭人來說，這可是生活中不可或缺的零嘴，這點從超市、糖果店和市集裡 drop 的分佈就可感受到它對荷蘭人的重要性及受歡迎程度，不吃不可！
絕大部分荷蘭人家裡的零食櫃一定會有 drop 的存糧，他們也有隨身攜帶 drop 的習慣，任何時間任何地點都可以往嘴裡一塞：看電視、寫功課、玩遊戲、走路、逛街等等。平均每一位荷蘭人一年可以吃掉四公斤的 drop，無論是大人、小孩、女生、男生、年輕人、老年人，人人都對這股甘草味瘋狂成癮。
有趣的是，在荷蘭生活了 11 個月後，某一天，我發現我也愛上了 drop 的甘草味，我會用輕甜回甘來形容它的「特殊」滋味，而且真的是越吃越順口。我用 " Is it a kind of dutchized? ” 來形容這個現象，只見我的荷蘭同學嘴角露出一絲滿意的微笑。

      
( 左圖：drop 就是由這個甘草根部萃取製成；右圖：各式各樣形狀和口味的 drop 任君挑選 )

Stroopwafels
  
  
荷蘭楓糖煎餅，應該是知名度最高的荷蘭點心吧。兩片有淡淡肉桂味道的格子餅乾，中間夾著滿滿厚厚的楓糖，也是人氣十足。這裡各大超市商店皆可以買到，不過仍然要特別推薦嚐嚐新鮮現做的 stroopwafels，在露天市集裡，一定可以找到這樣的攤位。老闆很熟練的將麵團放進有格子花紋的鐵製烤板，一會兒後再抹上糖漿，然後將烤板合閉繼續烘烤，糖漿會讓兩片餅皮黏合，烤得酥脆的煎餅也大功告成。剛出爐的 stroopwafels 香噴噴暖呼呼，絕對比超市買的好吃很多喔。
這樣的居家必備零食，超市買回來後除了直接吃，也可以泡一杯熱咖啡或熱茶，將餅乾放在杯口上1 - 2分鐘，讓夾心的楓糖微微融化，軟軟的也會更有風味。


( 圖說：stroopwafels 口味的大布丁，我想只有在荷蘭才能看見吧。)

Muisjes
  
荷蘭文muisjes 為 little mice 的意思，這是一種荷蘭傳統食物，撒在抹著奶油的吐司或麵包片上 (topping)。裹在彩色糖衣裡頭的，是八角種子，由於種子的外型像極了小老鼠（小小橢圓形的身材以及短小突出的梗如同尾巴），因此才稱為 muisjes。
Muisjes 除了在日常生活中食用，在新生兒誕生的這一天更是扮演重要的角色。根據荷蘭的傳統，如果家裡有小嬰兒出生，父母就會準備撒上 muisjes 的麵包甜點 (rusk) 分送給親朋好友吃：新生兒是個女孩兒，就用粉紅色和白色 Muisjes；若是男孩兒，則用藍色和白色 muisjes 。用色彩鮮艷的 muisjes 點綴而成的甜點真的看起來很可口，也很符合慶生會的歡樂氣氛，但是別忘了，一旦糖衣溶化後，滿嘴就是濃郁的八角味囉。
     

( 左圖：topping 的種類和口味繁多，不同的口味帶來不同的好心情；右圖：荷蘭絕對是個 topping 食品盛行的國家 )
Haring

  
如果你愛吃生魚片，但也不能夠保證可以接受 haring ，這個荷式生魚小吃 – 鯡於。這個長約 15 公分的魚，清除大骨和內臟洗淨後，即可生吃。超市買得到，但我建議找市集裡賣魚的攤販嘗試新鮮的口味。
吃法有兩種。典型的荷式吃法是：拎起魚尾巴，然後仰頭把嘴張大，用最豪邁壯烈的方式將 haring 送進你的嘴巴裡，當然，一口嚥下恐有噎死之虞， 可以分好幾口解決它，只是，在第一口的時候可能已經受不了它的油膩感和腥味了吧。另一種較秀氣的方式：老闆會將 haring 切成小塊給你，用叉子一塊一塊食用。品嘗的姿態或許可以美觀些，但 haring 的驚人風味絕對不減，一樣在你第一口嚥下時眉頭深鎖。
我必須老實說，它絕對不是美食，但它會是你一生難忘也難得嚐到的味道。如果有機會，還是鼓勵大家務必嘗試囉。記得，搭配洋蔥丁應該可以讓你好過些 (笑)。
Kruidnoten
  
帶有肉桂味的小圓餅乾，味道和薑餅人相似。屬於節慶食物，在荷蘭聖誕節 Sinterklaas 時扮演重要的角色， Zwarte Piet （黑彼得）發給孩子們的小餅乾就是 kruidnoten ，孩子們都對這味兒小餅乾為之瘋狂，因此 Zwarte Piet 身邊總是簇擁著大大小小的孩子。聖誕夜 (Sinterklaas Eve) 時，荷蘭家庭也會將 kruidnoten 撒在房子裡的四周讓小孩撿拾。這個 「撒」的動作，如同農人播種，象徵孕育、豐饒，可以為新的一年帶來好的祝福喔。
  
Kruidnoten 和節慶的關係，據說可以追溯到 17 世紀荷蘭佔有海上霸權的時代。當時荷蘭掌控遠東的香料貿易，因而使得荷蘭人相對容易取得這一類的物資，kruidnoten 就是運用這些香料如：薑、肉桂、荳蔻、丁香等等製作而成。然而，當時的香料價格仍然昂貴，所以只有在過節慶祝的時候，才值得使用這些珍貴的香料品製作重要節慶的食物，也就是 Sinterklaas 囉。
* 本篇文章同步發佈於 BIOS Monthly

最新消息！荷蘭國鐵 NS 已取消原本的火車折扣卡，另外推出新的 6 種優惠方案
NS 網頁：http://www.ns.nl/reizigers/campagnes/nieuwe-abonnementen
由於方案之多我自己看的也霧煞煞，因此將 PTT 上 Holland 版版主 drama 的分享文轉載於此

本文引用自 gazellebicycles - 這裡是「阿姆斯特丹」，這是我的腳踏車！
 
在阿姆斯特丹的市徽中或者街道上的路樁，都可以看到標有 3 個 X 的標記
這 3 個標誌代表阿姆斯特丹的剋星，分別是：水、火與黑死病。

其實不只是阿姆斯特丹，我想這也是全荷蘭的寫照 ~ Netherlands ♥ Bike

昨天的Dutch Culture Workshop才提到，荷蘭人從三歲時就開始練習騎腳踏車，不斷的跌倒又爬起，從生活中就體悟「從失敗中學習」的道理。（另一個例子是「做生意」的本事，也是因為這邊二手市集盛行，尤其是一年一度的Queen’s Day，全家大小總動員，開始擺攤叫賣，小朋友也是在這樣的環境中開始和陌生人接觸、叫賣、介紹商品、討論、討價還價，經年累月練就一生精明的生意頭腦。）從小就開始騎腳踏車，他們的騎車技術高超，看到很多人騎車只用腳不用手，雙手插在口袋中，在石頭路上也不會顛簸摔倒，甚至還可以小轉彎，輕輕鬆鬆神態自若，真的讓我大呼驚奇！
荷蘭人對腳踏車的依賴極高，主要是因為國家面積不大，地狹人稠加上地勢平坦，又買車（汽油）的成本太高，因此腳踏車就是很好的代步工具，沒有腳踏車，就等於沒有雙腳！腳踏車容易學習，又不會造成環境汙染，荷蘭人也都很認同這樣的理念及生活方式。而平均一人就會有兩輛腳踏車，一台比較舊，日常生活外出採買可用，一台較新，旅遊用途吧。所以呢，荷蘭腳踏車數量比人口數還多勒！想想台北市的市容，行駛和停放路邊的密密麻麻的摩托車，把它換成腳踏車，荷蘭的街道就是那個樣子了。走路要小心，可不要被腳踏車撞到了！
腳踏車在荷蘭是很有價值的東西，我想是因為需求量高的緣故，所以價格通常很高，失竊率也很高，都要用很粗的鎖把它鎖住，一輛車上兩~三個鎖都算正常。我在這邊腳踏車就有兩個鎖，每次光是開鎖解鎖，就得花上一些時間，實在夠麻煩。不曉得其他人是怎麼想的，對於能夠天天騎腳踏車，我原本開心不已的心情也慢慢被「煩鎖」之事消磨殆盡。
荷蘭人的務實也反映在腳踏車的設計上，有些甚至像推車，前面的大箱子是可以用來放小孩的，很有趣呢。

 
如果你是藝文愛好者，喜歡參觀博物館的話，來到荷蘭，記得要辦一張博物館卡 (Museumkaart)。
擁有這張博物館卡，你可以憑卡免費參觀荷蘭境內許多博物館，或是以優惠價購票。這邊博物館門票，動輒 8 歐以上，如果擁有這張卡，逛 4~5 個博物館就值回本了。我就是用這張卡免費逛 Utrecht 中央博物館 Utrecht Centraal Museum + 米菲兔博物館 Dick Bruna Huis (成人票 9 歐)，和 梵谷博物館 Van Gogh Museum (成人票 14 歐)。荷蘭博物館數量之多，絕對讓人值回票價的。之後我還計畫去 Utrecht 的音樂盒博物館和火車博物館。
辦理這張卡的方式有三種：
1) 線上訂購，5 個工作日內可取得卡片。
2) 網路下載填寫報名表，寄回後對方收到 5 個工作日取得卡片。
3) 直接到博物館現場辦理，付錢後馬上就可以得到卡片並且馬上使用。
不過博物館卡在今年 7 月 1 日起漲價囉，26 歲以上要 39.95 歐；未滿 26 歲則是19.95 歐。但第一次申請時要繳 4.95 歐的行政費，所以實際上購買金額會是成人 44.9 歐，26 歲以下 24.9 歐。( 歐洲都馬開始搶錢了，什麼都漲! ) 有效期限一年。
Museumkaart 網址：http://www.museumkaart.nl/
點選 " Welke musea doen mee? " 就可以線上搜尋哪些博物館適用於博物館卡。可以看到簡介寫到全荷有 400 多個博物館提供博物館卡免費入場，真的很棒呢。由此就可以感受到荷蘭政府對於人文素養及文化推廣的重視和支持。
" Naam " 是名稱 (Name)，如果知道博物館名字或關鍵字，可直接鍵入。
" Plaats òf " 是地方(Place)，可鍵入城市名，如：Amsterdam。
然後按下方灰色 bar 的 "Zoek"，是搜尋 (Search) 的意思。

由於網頁內容是荷文，建議安裝 Google 翻譯，比較可以順利使用此網站功能。
That's all ~

這是 NESO 整理出來提供行銷碩士學程的荷蘭學校資訊：
1. Vrije Universiteit Amsterdam
MSc in Marketing
Vrije Universiteit 所提供的市場行銷碩士課程，主要是以策略行銷為其教學重點，並以訓練出傑出的產品、品牌、行銷經理和市場研究員為目的。
學校網站：http://www.vu.nl/en/programmes/international-masters/programmes/l-m/marketing-msc/index.asp

2. TiasNimbas Business School
International MSc in Business Administration - Marketing Management
學校網站：http://www.tiasnimbas.edu/MSc_Programmes/pgeId=723 
3. Tilburge University 
MSc in Marketing Research 
MSc in Marketing Management
Tilburge University所提供的市場行銷研究課程，主要是以研究及分析傳統和現代的市場行銷方法為其教學重點。
適合想從事市場分析、研究或顧問的工作，以及希望再攻讀博士班的同學就讀。
學校網站：http://www.tilburguniversity.nl/masters/programmes/#eco
4. RSM, Erasmus University Rotterdam
MSc in Marketing Management 
學校網站：http://www.rsm.nl/home/master/one_year_masters/MScBA_Marketing_Management
5. Erasmus School of Economics, Erasmus University Rotterdam 
Marketing (MSc)
學校網站：http://www.eur.nl/english/prospective/master/programmes/business_administration/marketing_management/ 
6. The Hague University of professional education
Master's in International Communication Management
學校網站：http://www.thehagueuniversity.com/

美國雜誌 Newsweek 排名全球最宜居住國家，荷蘭列於第 8 名。
No. 1 Finland
No. 2 Switzerland
No. 3 Sweden
No. 4 Australia
No. 5 Luxembourg
No. 6 Norway
No. 7 Canada
No. 8 Netherlands
No. 9 Japan
No.10 Denmark
詳細報導請上 Newsweek 網站查詢。(點選國家名稱，可以看到該國各個 category 的強度)